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Eine Vorspeise des Restaurant Waldwerk in Northeim
Gebratener Spargel schön angerichtete im Restaurant Waldwerk in Northeim
Regionale
Küche im
Waldwerk
Eine Hand füllt eine grüne Suppe in einen Teller im Restaurant Waldwerk in Northeim

Restaurant WALDWERK in Northeim

Waldwerk

WALD? Wie der draußen vor unserer Tür in Northeim. Der uns so viel mehr zu bieten hat, als wir sehen können. WERK? Wie das Werkeln, Tüfteln und Erfinden von kreativen Gerichten aus Leidenschaft. Denn zu kochen heißt für uns in unserem Restaurant, für Dich ein Erlebnis zu schaffen. Ein Auseinandersetzen mit dem Produkt an sich, der Herkunft und dem Erzeuger. Und den kennen wir zum Großteil persönlich mit Namen.

ÖFFNUNGSZEITEN 
Montag – Samstag | 18.00 – 21.30 Uhr

Kontakt:
info@waldwerk-northeim.de
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Mehrere schön angerichtete Speisen im Restaurant Waldwerk in Northeim, fotografiert von oben
Ein vielfältiger Salat mit verschiedenen Zutaten im Restaurant Waldwerk in Northeim
Ein leckerer Salat dekoriert mit einer Blume im Restaurant Waldwerk in Northeim

Getränke- & Speisekarte

Im WALDWERK Restaurant in Northeim kennen wir die Herkunft jedes der sorgfältig ausgewählten Produkte sowie ihrer Hersteller aus Südniedersachsen & dem Harz. Regelmäßige Lieferantenbesuche & Kommunikation auf Augenhöhe ist uns besonders wichtig. Wild beziehen wir aus den Hardenberg Wäldern von Berufsjäger Florian Saltenberger und unser Weiderindfleisch erhalten wir aus Mandelbeck. 

 

Speisekarte

Getränkekarte

Spirituosenkarte 

Das beleuchtete Terrasse über dem Teich des Hotel FREIgeist mit schöner Weihnachtsdekoration

Weihnachten im WALDWERK 

Unsere Öffnungszeiten & Angebote über die Weihnachtsfeiertage 

Heiligabend geschlossen 

Montag 25.12.2023 
12.00 - 14.00 Uhr - Mittagsbuffet 
18.00 – 21.30 Uhr - À la carte oder Menü 

Dienstag 26.12.2023 
12.00 - 14.00 Uhr - Mittagsbuffet
18.00 – 21.30 Uhr - À la carte oder Menü 

Reservierungen per E-Mail an info@freigeist-northeim.de, telefonisch unter 05551 6070 oder online über opentable.de

WAS GIBT'S ZU ESSEN ? 

Mehr

3-GANG MENÜ 
Mariniertes Gemüse | winterliche Salate

Entenbrust, Rotkohl, Klöße, apfelspalten und Maronen
oder
Konfierte Edesheimer Lachsforelle, Beurre Blanc, Mangold, Limette

Schokoladenmouse mit Kumquat

PREIS € 49,00 pro Person 


5-GANG MENÜ 
Hardenberg’sche Wildpastete | Feldsalat | Walnüsse

Zweierlei von der Topinambur | Suppe | Salat

Ragout Fin vom Weidehuhn | Champignons

Entenbrust |  Rotkohl | Klöße | Apfelspalten | Maronen

Rumeintopf | Brioche | getrocknete Früchte

PREIS € 69,00 pro Person 

 

VEGETARISCH / VEGANES MENÜ 

Mariniertes Gemüse | winterliche Salate // vegan

Zweierlei von der Topinambur | Suppe | Salat // vegan

Dinkelnudeln | gebratenen Pilzen | Rahm // vegan

Rote Beete Gnocchi | Mandelschaum |  Waldkräutersalat // vegan

oder 

geräucherter Tofu | Rotkohl | Klößen | Apfelspalten | Maronen // vegetarisch

Omas Zwetschgen Tarte | Mandelcreme | Rose-Sorbet // vegan

PREIS 3-GANG € 49,00 pro Person 
PREIS 5-GANG € 69,00 pro Person 



Reservierungen per E-Mail an info@freigeist-northeim.de, telefonisch unter 05551 6070 oder online über opentable.de

Mittagsbuffet an den Weihnachtsfeiertagen

Familienzeit an Weihnachten  - unser Angebot für den ersten & zweiten Weihnachtsfeiertag im WALDWERK. 

Montag 25.12.2023 12.00 – 14.00 Uhr 
Dienstag 26.12.2023 12.00 - 14.00 Uhr 

Preis € 39,00 pro Person exkl. Getränke 

 

Mehr

MITTAGSBUFFET

Feldsalat | Kartoffeldressing
Karottensalat 
Fenchel-Orangen Salat
Brot |  Butter

Rinderkraftbrühe | Grießknödel

Kabeljau | Zimtschaum
Geschmorter Kürbis | Bulgur
Geschmorte Kalbssemmerrolle | Rotweinjus
Kartoffelklöße
Northeimer Wochenmarktgemüse

Lebkuchen Panna Cotta
Verschiedene Sorten Eis 

 

KINDERBUFFET 

Buchstabensuppe
Nudelsalat mit Möhrchen
Kabeljaustäbchen
Semmerrolle
Kartoffelpüree
Erbsengemüse

PREIS KIND € 22,00 


PREIS € 39,00 pro Person exkl. Getränke. 
Reservierungen per E-Mail an info@freigeist-northeim.de, telefonisch unter 05551 6070 oder über opentable.de.   

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