Eine Vorspeise des Restaurant Waldwerk in Northeim

Gebratener Spargel schön angerichtete im Restaurant Waldwerk in Northeim

Regionale

Küche im

Waldwerk

Restaurant in Northeim – WALDWERK im FREIgeist

Waldwerk

Duftende Tannennadeln und zwitschernde Amseln um einen herum . Willkommen im WALD draußen vor unserer Tür in Northeim. Feldsalat mit Pilzen, Rehwildrücken aus regionaler Herkunft und Sanddorn-Buttermilch-Eis vom Erzeuger um die Ecke. Wir schaffen für Dich ein kulinarisches KunstWERK und erfinden kreative Gerichte aus Leidenschaft. Denn zu kochen, heißt in unserem Restaurant in Northeim, ein Erlebnis für Dich zu schaffen, das Du mit allen Sinnen genießen kannst.

ÖFFNUNGSZEITEN & KONTAKT

Montag – Sonntag | 18.00 – 21.30 Uhr
An Wochenenden und Feiertagen verwöhnen wir euch nachmittags mit einer Auswahl an frisch gebackene Waffeln, Kaffee und Eis.

Kontakt:
E-Mail info@waldwerk-northeim.de

Sonderöffnungszeiten

Hier findest Du eine Übersicht unserer Sonderöffnungszeiten in 2025:

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April

Ostersonntag | Sonntag, 20.04.
Frühstück: 06.30 - 11.00 Uhr | Mittagsbuffet | Kaffee & Kuchen | Dinner: Ostermenü & Á la carte
Ostermontag | Montag, 21.04.
Frühstück: 06.30 - 11.00 Uhr | Mittagsbuffet | Kaffee & Kuchen | Dinner: Ostermenü & Á la carte

Mai

Tag der Arbeit | Donnerstag, 01.05.
Frühstück: 06.30 - 14.00 Uhr
Muttertag | Sonntag, 11.05.
Frühstück: 06.30 - 14.00 Uhr
Himmelfahrt | Donnerstag, 29.05
Frühstück: 06.30 - 14.00 Uhr

Juni

Pfingsten | Sonntag - Montag, 08.06. - 09.06.
Frühstück: 06.30 - 14.00 Uhr

Kontakt:
E-Mail info@waldwerk-northeim.de

Mehrere schön angerichtete Speisen im Restaurant Waldwerk in Northeim, fotografiert von oben

Ein vielfältiger Salat mit verschiedenen Zutaten im Restaurant Waldwerk in Northeim

Ein leckerer Salat dekoriert mit einer Blume im Restaurant Waldwerk in Northeim

Getränke- & Speisekarte – Speisen von regionalen Bio-Lieferanten

Im WALDWERK Restaurant in Northeim steht Qualität an erster Stelle, die man schmeckt: Dank persönlicher Beziehungen zu unseren Bio-Lieferanten aus Südniedersachsen und dem Harz wissen wir genau, was auf Deinen Teller kommt.

Wild beziehen wir aus den Hardenberg Wäldern von Berufsjäger Florian Saltenberger und unser Weiderindfleisch erhalten wir von Gut Fahrenbach – das garantiert beste Frische und nachhaltigen Genuss.

Vom Bio-Huhn mit Wurzelgemüse bis zu hausgemachten Tagliatelle mit Trüffel – entdecke unsere kreativen Köstlichkeiten auf den Speisenkarten:

Speisekarte

Nachmittagskarte

Getränkekarte

Spirituosenkarte

Entdecke jetzt unsere Bio-Lieferanten unserer WALDWERK-Karte am Abend.

Osterbrunch mitten in der Natur

Ostern steht vor der Tür! Passend dazu gibt's bei uns ein ausgiebiges Oster Mittagsbuffet für die ganze Familie!

Ostersonntag & Ostermontag | 12.00 - 14.00 Uhr

Lasst es euch an Ostern richtig gutgehen und startet entspannt in den Tag mit unserem WALDWERK Frühstück bis 11.00 Uhr oder mit unserem vielseitigen Osterbuffet! Freut euch auf eine bunte Auswahl an Köstlichkeiten, die keine Wünsche offenlassen. Egal ob herzhaft oder süß – hier ist für jeden etwas dabei. Verbringt eine genussvolle Zeit mit euren Liebsten und macht euch eine schöne Osterzeit!

LUNCHBUFFET

Brot • Butter
FREIgeist Salatbar • verschiedene Rohkost-Salate
Getrüffelte Kartoffelcreme vegan

Medaillon vom Schweinefilet • Waldpilzrahm • Moringer Kartoffeln
Gebratenes Forellenfilet • Zitronen-Nussbutter • Petersilie • Spargelragout
Gnocchi • getrocknete Tomate • Artischocken

Dunkles & helles Schokoladenmousse • Waldbeeren
Eistruhe mit hausgemachtem Milcheis

PREIS € 49,00 pro Person exkl. Getränke
>> Reservierungen über E-Mail info@freigeist-northeim.de via Telefon 05551 6070

Ostersonntag & Ostermontag am Abend I 18.00 - 21.30 Uhr

Am Abend könnt ihr ausgetüftelte à la carte Gerichte von unserer Frühlings WALDWERK Speisekarte oder ein spezielles 3-Gang Ostermenü genießen.

OSTERMENÜ

Brennessel-Humus
konfiertes Ei • Haselnuss

Ragout aus der Lammkeule
Bärlauchpolenta • Vanillemöhren

Schokoladen-Panna-Cotta
Schwarzes Johannisbeersorbet • Baiser

PREIS € 49,00 pro Person exkl. Getränke
>> Reservierungen über E-Mail info@freigeist-northeim.de via Telefon 05551 6070

Das schicke Restaurant des Waldhotel FREIgeist Northeim mit schöner Walddekoration auf den Tischen

Hotel-Bar mit knisterndem Kamin

Genieße Deinen Abend am knisternden Kamin mit Blick auf die Terrasse und den schönen Teichstrand. Probiere unsere hausgemachten Sirups, serviert mit Secco oder alkoholfrei, und entdecke verschiedene Gin-Sorten wie den VON HALLERS aus Göttingen. Perfekt für einen Aperitif oder Absacker.

Getränkekarte

Spirituosenkarte

Frühstück im FREIGeist Northeim

Ofenwarme Brötchen, frisch zubereitete Rühreier mit knusprigem Bacon, dazu selbstgemachtes Birchermüsli und duftender Cappuccino – so kann der Morgen beginnen! Bei unserem FREIgeist-Frühstück wartet ein üppiges Buffet auf Dich, das deine Lebensgeister aus den Laken schüttelt! Vegane und glutenfreie Produkte sind ebenfalls erhältlich. Ob als Hotelgast oder Local – wir begrüßen Dich gerne zum genussvollen Tagesbeginn.

>> Frühstück entdecken

Outdoor-FEUERRING für Winterromantik oder Grillevents

Der FEUERRING von Andreas Reichlin ist mehr als ein Kunstwerk – er schafft Atmosphäre. Im Winter lädt er dazu ein, sich an den wärmenden Flammen mit Stockbrot und Glühwein zu versammeln und die klare Harzer Luft zu genießen. Im Sommer wird er zum Mittelpunkt geselliger Grillabende auf der Terrasse, bei denen Du selbst am Feuer brutzeln kannst. Ob gemütliches Aufwärmen oder lebendiges BBQ – der FEUERRING ist ein Highlight für unvergessliche Momente und buchbar für Events ab 10 Personen.

>> Event-Highlights erkunden