Eine Vorspeise des Restaurant Waldwerk in Northeim

Gebratener Spargel schön angerichtete im Restaurant Waldwerk in Northeim

Regionale

Küche im

Waldwerk

Restaurant WALDWERK in Northeim

Waldwerk

WALD? Wie der draußen vor unserer Tür in Northeim. Der uns so viel mehr zu bieten hat, als wir sehen können. WERK? Wie das Werkeln, Tüfteln und Erfinden von kreativen Gerichten aus Leidenschaft. Denn zu kochen heißt für uns in unserem Restaurant, für Dich ein Erlebnis zu schaffen. Ein Auseinandersetzen mit dem Produkt an sich, der Herkunft und dem Erzeuger. Und den kennen wir zum Großteil persönlich mit Namen.

ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Samstag | 18.00 – 21.30 Uhr

Kontakt:
info@waldwerk-northeim.de
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Ein vielfältiger Salat mit verschiedenen Zutaten im Restaurant Waldwerk in Northeim

Ein leckerer Salat dekoriert mit einer Blume im Restaurant Waldwerk in Northeim

Getränke- & Speisekarte

Im WALDWERK Restaurant in Northeim kennen wir die Herkunft jedes der sorgfältig ausgewählten Produkte sowie ihrer Hersteller aus Südniedersachsen & dem Harz. Regelmäßige Lieferantenbesuche & Kommunikation auf Augenhöhe ist uns besonders wichtig. Wild beziehen wir aus den Hardenberg Wäldern von Berufsjäger Florian Saltenberger und unser Weiderindfleisch erhalten wir aus Mandelbeck.

Speisekarte

Getränkekarte

Spirituosenkarte

Das beleuchtete Terrasse über dem Teich des Hotel FREIgeist mit schöner Weihnachtsdekoration

Weihnachten im WALDWERK

Unsere Öffnungszeiten & Angebote über die Weihnachtsfeiertage

Heiligabend geschlossen

Montag 25.12.2023
12.00 - 14.00 Uhr - Mittagsbuffet
18.00 – 21.30 Uhr - À la carte oder Menü

Dienstag 26.12.2023
12.00 - 14.00 Uhr - Mittagsbuffet
18.00 – 21.30 Uhr - À la carte oder Menü

Reservierungen per E-Mail an i nfo@freigeist-northeim.de, telefonisch unter 05551 6070 oder online über opentable.de.

WAS GIBT'S ZU ESSEN ?

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3-GANG MENÜ
Mariniertes Gemüse | winterliche Salate

Entenbrust, Rotkohl, Klöße, apfelspalten und Maronen
oder
Konfierte Edesheimer Lachsforelle, Beurre Blanc, Mangold, Limette

Schokoladenmouse mit Kumquat

PREIS € 49,00 pro Person

5-GANG MENÜ
Hardenberg’sche Wildpastete | Feldsalat | Walnüsse

Zweierlei von der Topinambur | Suppe | Salat

Ragout Fin vom Weidehuhn | Champignons

Entenbrust | Rotkohl | Klöße | Apfelspalten | Maronen

Rumeintopf | Brioche | getrocknete Früchte

PREIS € 69,00 pro Person

VEGETARISCH / VEGANES MENÜ

Mariniertes Gemüse | winterliche Salate // vegan

Zweierlei von der Topinambur | Suppe | Salat // vegan

Dinkelnudeln | gebratenen Pilzen | Rahm // vegan

Rote Beete Gnocchi | Mandelschaum | Waldkräutersalat // vegan

oder

geräucherter Tofu | Rotkohl | Klößen | Apfelspalten | Maronen // vegetarisch

Omas Zwetschgen Tarte | Mandelcreme | Rose-Sorbet // vegan

PREIS 3-GANG € 49,00 pro Person
PREIS 5-GANG € 69,00 pro Person

Reservierungen per E-Mail an i nfo@freigeist-northeim.de, telefonisch unter 05551 6070 oder online über opentable.de.

Mittagsbuffet an den Weihnachtsfeiertagen

Familienzeit an Weihnachten - unser Angebot für den ersten & zweiten Weihnachtsfeiertag im WALDWERK.

Montag 25.12.2023 12.00 – 14.00 Uhr
Dienstag 26.12.2023 12.00 - 14.00 Uhr

Preis € 39,00 pro Person exkl. Getränke

Mehr

MITTAGSBUFFET

Feldsalat | Kartoffeldressing
Karottensalat
Fenchel-Orangen Salat
Brot | Butter

Rinderkraftbrühe | Grießknödel

Kabeljau | Zimtschaum
Geschmorter Kürbis | Bulgur
Geschmorte Kalbssemmerrolle | Rotweinjus
Kartoffelklöße
Northeimer Wochenmarktgemüse

Lebkuchen Panna Cotta
Verschiedene Sorten Eis

KINDERBUFFET

Buchstabensuppe
Nudelsalat mit Möhrchen
Kabeljaustäbchen
Semmerrolle
Kartoffelpüree
Erbsengemüse

PREIS KIND € 22,00

PREIS € 39,00 pro Person exkl. Getränke.
Reservierungen per E-Mail an i nfo@freigeist-northeim.de, telefonisch unter 05551 6070 oder über opentable.de.

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