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Eine Vorspeise des Restaurant Waldwerk in Northeim
Gebratener Spargel schön angerichtete im Restaurant Waldwerk in Northeim
Regionale
Küche im
Waldwerk
Eine Hand füllt eine grüne Suppe in einen Teller im Restaurant Waldwerk in Northeim

Restaurant WALDWERK in Northeim

Waldwerk

WALD? Wie der draußen vor unserer Tür in Northeim. Der uns so viel mehr zu bieten hat, als wir sehen können. WERK? Wie das Werkeln, Tüfteln und Erfinden von kreativen Gerichten aus Leidenschaft. Denn zu kochen heißt für uns in unserem Restaruant, für Dich ein Erlebnis zu schaffen. Ein Auseinandersetzen mit dem Produkt an sich, der Herkunft und dem Erzeuger. Und den kennen wir zum Großteil persönlich mit Namen.

Details:
Öffnungszeiten
Mo – Sa 18.00 – 21.30 Uhr

Kontakt:
info@waldwerk-northeim.de
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Mehrere schön angerichtete Speisen im Restaurant Waldwerk in Northeim, fotografiert von oben
Ein vielfältiger Salat mit verschiedenen Zutaten im Restaurant Waldwerk in Northeim
Ein leckerer Salat dekoriert mit einer Blume im Restaurant Waldwerk in Northeim

Getränke- & Speisekarte

Im WALDWERK Restaurant in Northeim kennen wir die Herkunft jedes der sorgfältig ausgewählten Produkte sowie ihrer Hersteller aus Südniedersachsen & dem Harz. Regelmäßige Lieferantenbesuche & Kommunikation auf Augenhöhe ist uns besonders wichtig. Wild beziehen wir aus den Hardenberg Wäldern von Berufsjäger Florian Saltenberger und unser Weiderindfleisch erhalten wir aus Mandelbeck. Das Besondere: Ein Tier wird erst geschlachtet, wenn alle Bestandsteile einen Abnehmer gefunden haben – somit kann unser Angebot auch mal täglich variieren.

Speisekarte

Getränkekarte

Spirituosenkarte 

Entenzeit im Restaurant WALDWERK 

Passend zur Winterzeit könnt ihr bei uns im WALDWERK ein 3-Gang Entenmenü essen. 
Die Peking-Freilandente beziehen wir von Bauer Benk aus Moringen um die Ecke. 

Entenmenü

Weihnachten im WALDWERK 

Unsere Öffnungszeiten & Angebote über die Weihnachtsfeiertage 

Heiligabend geschlossen 
Sonntag 25.12. 18 – 21.30 Uhr 
Montag 26.12. 18 – 21.30 Uhr

An den Weihnachtsfeiertagen gibt es unser Weihnachts-Dinner: 

Mehr

3-GANG MENÜ
Geschmorte Rote Bete aus Moringen I Ziegenkäse I Meerrettich I Feldsalat I 
Auf der Haut gebratene Edesheimer Lachsforelle I Champagnerkraut I Salzkartoffel 
FREIgeist Honig I Mandeln I Milch

Preis € 49,00 pro Person 


5-GANG MENÜ 
Rindertartar I Grünkohl I Sauerrahm 
Wild Consommé I Royale I Blätterteigkissen
Gelantine vom Weidehuhn I Mangold I Beurre Blanc 
Rosa gebratene Entenbrust I Rotkohl I Kartoffelklöße I Maronen I Apfelspalten 
Schokoladentarte I Caramel I Pistazie

Preis € 69,00 pro Person 

Reservierungen per E-Mail an info@freigeist-northeim.de oder telefonisch unter 05551 6070

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