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Gebratener Lachs und ein Glas Weißwein auf einem von Kerzen beleuchteten Tisch

Essen & Trinken im FREIgeist Northeim 

FREIgeist genießt
Unser Restaurant WALDWERK bietet dir ein einmaliges Ambiente für alle Sinne. Nicht nur auf der wundervollen Terrasse mit Teichstrand genießt du dein selbst zusammengestelltes Wald-Menü sondern auch inmitten unseres Restaurants mit knisterndem Kamin und bodentiefer Verglasung für den stetigen Blick in die Natur.

Naturküche im
Waldwerk
Etwas Soße wird auf ein Stück Steak geträufelt, als Beilage eine Karotte

Kochen heißt für uns, für Dich ein Erlebnis zu schaffen. Ein Auseinandersetzen mit dem Produkt an sich, der Herkunft und dem Erzeuger. Und den kennen wir im Großteil persönlich mit Namen. Denn bei unserem Einkauf achten wir bewusst auf regionale Lieferanten und saionale, faire Produkte die du in Anlehnung an die umgebene Natur – den Wald – auf deinem Teller wiederfinden kannst.

 
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Freigeistige
Drinks
Detailaufnahme eines Weißweinglas auf einem Tisch des Waldhotels FREIgeist Northeim

Aperitif oder lieber Absacker? Unser WALDWERK Bar-Tresen gegenüber vom knisternden Kamin und mit Blick auf Terrasse & Teichstrand besticht am Abend mit flüssigen Spezialitäten wie hausgemachten wechselnden Sirup – mit Secco aufgegossen oder auch alkoholfrei, sowie diversen Gin-Sorten. Must Drink: Der VON HALLERS Gin mit Ingrediens aus Göttingen.

 
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FEUERRING
in Northeim
Ein Lagerfeuer im Hof des Hotel FREIgeist Northeim von oben fotografiert

Der FEUERRING des Stahlplastikers Andreas Reichlin aus der Schweiz ist ein unverwechselbares Kunstobjekt. Die Möglichkeit des Zusammenspiels aus modernem Design und kultureller Vielfalt ist einzigartig. Grobes Holz und feine Scheite aus dem Wald bringen das Feuer im inneren der Feuerschale zum Glühen. Der obere breite Rand des Stahlringes erreicht Temperaturen zwischen 180°C- 300°C. Im Winter laden die offenen lodernden Flammen dazu ein, die frische Luft zu genießen und sich wärmen zu lassen. Im Sommer ist der FEUERRING in Niedersachsen Treffpunkt für das gemeinsame BBQ zum selbst grillen. 

Buchbar ab 10 Personen - schau in unsere Bankettmappe für Dein BBQ.

 
FREIGEIST
Frühstück
Frisch gebackenes Brot steht auf einem Tisch mit vielen anderen Speisen im Wald

Aus vielen einzelnen, ausgewählten Zutaten wie Früchten, Eiern, Säften, Körnern, Broten und Kaffeebohnen kannst Du Dir ein FREIgeist-Frühstück vom Buffet zusammenstellen, das Deine Lebensgeister wachrüttelt. Täglich von 06.30 – 10.30 Uhr im WALDWERK.

 
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