Klimaschutz ist ein zentraler Bestandteil unseres Engagements in unseren nachhaltigen Hotels in Deutschland, denn wir setzen überall so gut es geht auf nachhaltige Lösungen: In unserer GENUSSWERKSTATT - unserem Restaurant in Einbeck - genießt Du daher regionale & saisonale Produkte auf dem Teller und im Glas, auf Deinem Zimmer findest Du neben teils regionalen Artikeln in der Minibar eine Bluetoothbox aus recyceltem Material.
Klimaneutral bedeutet: alle Emissionen unserer Produkte und unseres Unternehmens wurden erfasst und über anerkannte Klimaschutzprojekte ausgeglichen. Dafür haben wir zusammen mit ClimatePartner sämtliche CO2-Emissionen berechnet – von der Heizung unserer Hotelzimmer, Zubereitung unserer Gerichte im Restaurant, Stromverbräuche bis zu gefahrenen Kilometern unserer FREIgeister zum Hotel. Alle unvermeidbaren Emissionen gleichen wir über international anerkannte Klimaschutzprojekte aus und haben in diesem Jahr saubere Windenergie in Brasilien unterstützt.
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Ergänzend zur Klimaneutralität sind unsere Hotels im Juli 2022 mit dem Siegel zur gesicherten Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Das Institut für Nachhaltigkeit & Ökonomie vergibt dieses international anerkannte Siegel für Unternehmen, die energie-, kosten- und materialeffizient arbeiten, ein gutes Arbeitsklima im Team pflegen sowie die Verwendung von regionalen und nachwachsenden bzw. recycelbaren Rohstoffen fokussieren.
Der Deutsche Nachhaltigkeitskodex ist ein branchenübergreifender Standard für eine transparente Berichterstattung unternehmerischer Nachhaltigkeitsleistungen. Er enthält zwanzig Kriterien und ausgewählte quantifizierbare Leistungsindikatoren nach internationalen Reportingstandards GRI oder EFFAS.
Auch in unserer Küche setzen wir bestmöglich auf Nachhaltigkeit: daher findest Du auf unsere Speisenkarte immer saisonale Produkte – und da wo es geht direkt aus der Region. Wild beziehen wir beispielsweise aus dem Forst vom Hardenberg, Eier von den Salzderheldener Wiesenhühner und Milch & Käse von Jens Timmermann aus Güntersen.
Wir kaufen Bio-Produkte und unterstützen damit die regionale Landwirtschaft. Dafür haben wir uns Bio-Zertifizieren lassen und garantieren so, dass ihr auch bei unserem vielfältigen Frühstücksbuffet nicht nur die frischen Bio-Eier von unserem regionalen Partner Jörge Penk aus Moringen findet, sondern auch viele andere Lebensmittel in Bio-Qualität, wie zum Beispiel Milch, Quark, Joghurt und vieles mehr. Diese beziehen wir in engem und vertrautem Verhältnis von örtlich ansässigen Partnern wie unter anderem auch Naturkost Elkershausen aus Göttingen.
DE-ÖKO-039
Nicht nur ein fairer Umgang zu unseren Lieferanten & Erzeugern ist uns wichtig, sondern vielmehr auch zu jedem unserer FREIgeister!
Denn unsere Mitarbeiter sind der Charakter des Hauses - ob bunt, laut, schlicht, gepierct oder tattowiert: bei uns kann jeder so sein wie er sich wohlfühlt. Und nicht nur deshalb sind wir Teil bei der Fair JobHotels e.V. Wenn auch Du dich für einen Job in Einbeck interessierst, dann schau gerne bei unseren Stellenanzeigen vorbei!
Bei der Reinigung setzen wir zudem auf den Einsatz von Microcleaner-Geräten, die durch 180 Grad heißen Wasserdampf so gut wie alles was Du Dir vorstellst reinigen können und gleichzeitig desinfizieren. Dies erspart unserem Housekeeping-Personal den Einsatz von diversen unterschiedlichen Reinigungsmitteln und die Auseinandersetzung von chemischen Mitteln.
Kein Handtuchwechsel benötigt? Dann verzichte während Deines Aufenthalts auf die Reinigung Deines Zimmers – und damit auf den Verbrauch von Putzmitteln, Energie und Ressourcen.
