Grill

Küche

Koch flambiert ein Dessert mit roten Früchten und einer Kugel Eis im Design Hotel bei Hannover

Unser Restaurant in Einbeck

Genusswerkstatt

Grillküche neu gedacht in der GENUSSWERKSTATT

Entdecke Grillkunst neu: Ob saftiges Fleisch, frischer Fisch & Gemüse oder ein kreatives veganes Menü - bei uns vereinen sich Aromen und Zubereitungen vom Grill in jedem Gericht. Vom abgeflämmten Blumenkohl über gegrilltes Steak bis hin zu Desserts mit feinen Raucharomen - unsere Gerichte bieten Dir ein besonderes Erlebnis.

Mit jedem Bissen unterstützt Du regionale Landwirte und genießt nachhaltig. Unsere GENUSSHANDWERKER sorgen dafür, dass Du das ganze Jahr über innovative, saisonale Gerichte vom Grill probieren kannst. Lass Dich von neuen Geschmackserlebnissen in unserem Restaurant in Einbeck begeistern!

ÖFFNUNGSZEITEN & KONTAKT
Montag warme Küche 18.00 - 21.00 Uhr
Dienstag bis Samstag 12.00 – 23.00 Uhr
warme Küche von 12.00 – 15.00 Uhr
Dienstag bis Samstag warme Küche von 18.00 – 21.00 Uhr
Sonntags 12.00 – 17.00 Uhr
warme Küche von 12.00 – 15.00 Uhr
Kaffee & Kuchen täglich 12.00 -17.00 Uhr

>>Speisen & Angebote siehe unten

Kontakt
E-Mail info@genusswerkstatt-einbeck.de
Telefon 05561 3199970

Sonderöffnungszeiten

Hier findest Du eine Übersicht unserer Sonderöffnungszeiten in 2025:

Mehr

April

Ostersonntag | Sonntag, 20.04.
Frühstück: 06.30 - 14.00 Uhr | Mittagsmenü & Mini-Karte | Kaffee & Kuchen | Dinner: Ostermenü & Á la carte
Ostermontag | Montag, 21.04.Frühstück: 06.30 - 14.00 Uhr | Mittagsmenü & Mini-Karte | Kaffee & Kuchen | Dinner: Ostermenü & Á la carte

Mai

Tag der Arbeit | Donnerstag, 01.05.
Frühstück: 06.30 - 12.00 Uhr
Muttertag | Sonntag, 11.05.
Frühstück: 06.30 - 12.00 Uhr | Restaurant am Abend geschlossen
Himmelfahrt | Donnerstag, 29.05
Frühstück: 06.30 - 10.30 Uhr

Juni

Pfingsten | Sonntag - Montag, 08.06. - 09.06.
Frühstück: 06.30 - 10.30 Uhr | À la carte Dinner: 18.00 - 21.00 Uhr

Kontakt:
E-Mail info@waldwerk-northeim.de

Zwei Gerichte stehen auf einem Tisch im Restaurant Einbeck, der mit einem Blumenstrauß und einer Kerze dekoriert ist

Speisenangebot - & Getränkekarten

Die GENUSSHANDWERKER rund um Küchenchef Hannes Langlotz erfinden und tüfteln in unserem Restaurant in Einbeck stets saisonale Highlights mit regionalen Zutaten. Denn unsere Heimat des südlichen Niedersachsens ist bekannt für Korn brennen, Senf mahlen, Salz gewinnen und die mittelalterliche Kunst, Bier zu brauen. Bei uns erlebst Du ein Geschmackserlebnis, dass Dir neue Perspektiven eröffnet: Täglich entstehen kreative Gerichte, die regionale und saisonale Frische mit internationalen Einflüssen vereinen. Authentisch, innovativ und voller Aromen. Entdecke, was unsere Wochenkarte zu bieten hat!

Dienstag - Sonntag I 12.00 - 17.00 Uhr

Warme Küche | 12.00 - 15.00 Uhr
Kaffee & Kuchen I bis 17.00 Uhr

Freut euch auf frisch zubereitete À-la-carte-Gerichte wie unsere beliebte Currywurst mit Pommes, saisonale Pasta und viele weitere Köstlichkeiten. Natürlich gibt es auch weiterhin unseren hausgebackenen Kuchen für den süßen Genuss.

Kommt vorbei, wählt euer Lieblingsgericht aus unserer Karte und lasst es euch entspannt am Tisch servieren. Die Platzwahl im Restaurant und auf der Terrasse ist selbstverständlich frei!

WERKSTATTKARTE MITTAGS

Montag - Samstag I 18.00 - 21.00 Uhr

Am Abend servieren wir Dir kreative Gerichte, die saisonale Spezialitäten in den Vordergrund stellen. Auf unserer Grillkarte findest Du saftiges Fleisch, frischen Fisch und gegrilltes Gemüse – und für alle, die rein pflanzlich genießen möchten, bieten wir auch ein veganes Menü mit intensiven Grill-Aromen. Vom leicht abgeflämmten Blumenkohl bis hin zu gegrilltem Steak und Desserts mit einem Hauch von Rauch – hier wird der Grill auf vielseitige Weise erlebbar.

WERKSTATTKARTE ABENDS
WERKSTATTKARTE GETRÄNKE

Entdecke jetzt unsere Bio-Lieferanten unserer WERKSTATTKARTE am Abend.

Geselligkeit am heißen Herzstück der Terrasse

Der FEUERRING auf unserer Terrasse des FREIgeist Einbeck ist ein echtes Highlight – nicht nur für die Augen, sondern auch für besondere kulinarische Erlebnisse. Das offene Feuer ist ideal für ein BBQ, bei dem Du selbst mit Freunden, der Familie oder Kollegen grillen kannst. Im Winter verwandelt sich der FEUERRING in eine Oase der Gemütlichkeit und lädt zu stimmungsvollen Abenden mit Stockbrot und Glühwein ein.

Ein gelbes Glas steht neben einem Teller im Restaurant Einbeck, im Hintergrund sieht man leicht verschwommen einen anderen Tisch

Ostern am PS.SPEICHER

Ostern steht vor der Tür! Passend dazu gibt's bei uns euren ausgiebigen Osterbrunch für die gesamte Familie und eure Geschmackshighlights aus der GENUSSWERKSTATT zum Mittag & Abend.

OSTERSONNTAG & OSTERMONTAG

IM HOTEL
Freut euch auf ein ausgiebiges Frühstücksbuffet, wo ihr nach Lust & Laune mit der gesamten Familie oder Freunden bis 14.00 Uhr frühstücken könnt.
PREIS € 29,00 pro Person

IN DER GENUSSWERKSTATT

12.00 – 14.00 Uhr | À la carte & Ostermenü
14.00 – 18.00 Uhr | Kaffee & Kuchen
18.00 – 21.00 Uhr | À la carte & Ostermenü

PREIS
Menü € 49,00 pro Person

Reservierungen via Opentable oder Telefon 05561 3199970

Mehr

OSTER-MENÜ IN DER GENUSSWERKSTATT

Onsen-Ei
Kartoffelstroh | Bärlauchmayonnaise | gegrillter Romanasalat

Lammkeule | Kräuterkruste
(veggie: gegrillte Spitzpaprika anstelle Lamm)
Fregola-Artischocken | Rosmarinjus

Karamellisiertes Brioch
Erdbeer | Sauce Anglaise | Macadamiaeis

PREIS € 49,00 pro Person

Koch hält eine Schüssel in der Hand und richtet mit der anderen Hand einen Salatteller an

Hotel-Bar mit knisterndem Kamin

Ob ein prickelnder FREIgeist Sekt als Aperitif, einen besonderen Gin aus dem botanischen Garten Göttingens oder ein Einbecker Bier zum Abschluss des Abends – unsere Bar bietet Dir den perfekten Ort zum Verweilen. Der knisternde Kamin und der Ausblick auf den PS.SPEICHER schaffen eine einzigartige Atmosphäre.

>> FREIgeist Barkarte entdecken

Frühstück im FREIgeist Einbeck

Unsere Bar ist nicht nur abends gemütlich, schon am Morgen wirst Du hier mit einem genussvollen Frühstück begrüßt! Frisch gebackene Brötchen, saftiges Obst und regionale Eierspeisen sorgen für einen vitalen Start in den Tag. Nimm Platz auf der dunkelbraunen Ledercouch oder mach es Dir draußen auf der Terrasse bequem.

Hier geht's

zum

Frühstück