Feuerküche in der Genusswerkstatt
Wir sind Verfechter einer bodenständigen, aber kraftvollen Küche. Aus diesem Grund steht Gegrilltes mit starken Aromen im Mittelpunkt unserer GENUSSWERKSTATT. Wir nennen das auch FEUERKÜCHE und unsere GENUSSHANDWERKER – unser FREIgeist-Küchenteam - tüftelt stets an zündend neuen Kulinarik-Ideen für deinen Restaurantbesuch, Familien- oder Firmenfeier.
In der angrenzenden Ausstellung des PS.SPEICHER stehen auf 25.000 m² die Ergebnisse zündender Ideen von findigen Ingenieuren und einfallsreichen Mechanikern. Diese Energie inspiriert die Feuerküche der GENUSSWERKSTATT. Denn Kochhandwerk, das begeistern soll, braucht viel Liebe und noch mehr Leidenschaft. Aber auch die echten Flammen.
Deshalb ist Gegrilltes die Basis der Küche. Außerdem gibt es frische Salate & kreative Vorspeisen, die nach Jahreszeit wechseln. Ob bei angefeuerten Dry Aged Steaks u.a. von ausgewählten Bauern der Region oder feurig-scharfen Senfkörnern aus der Einbecker Senfmühle vor Ort – die Energie der GENUSSHANDWERKER ist in jedem Bissen spürbar.
FREIgeist Sekt als Aperitif oder noch ein Einbecker Bier an der Bar als Absacker. Unsere Hotel-Bar mit knisterndem Kamin und mit Blick auf den PS.SPEICHER besticht am Abend mit flüssigen Spezialitäten. Nice Try: Der VON HALLERS Gin mit Ingrediens aus dem botanischen Garten Göttingens.
Der FEUERRING auf unserer Terrasse ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch noch richtig funktional. Der obere breite Rand des Stahlringes erreicht Temperaturen zwischen 180°C- 300°C und ist perfekt geeignet für ein BBQ zum selbst grillen mit Freunden, den Teamkollegen oder der Familie. Im Winter lädt der FEUERRING für gemütliche Winterabende mit Stockbrot über dem offenen Feuer ein.
Das Frühstück in unserer FREIgeist-Bar gibt die nötige Kraft für den Tag. Einfach gut frühstücken und Lebensgeister wachrütteln: Aus vielen einzelnen, ausgewählten Zutaten wie Brot, frisches Obst & Gemüse und regionalen Eier tüfteln wir Euch unser FREIgeist-Frühstück auf den Teller. Nehmt Platz auf der großen, dunkelbraunen Ledercouch – oder macht es Euch auf der Terrasse draußen bequem.
