Die üppig ausgestattete HERBARIUM Bar im Hotel FREIgeist in Göttingen

Beste

Hotelbar

HERBARIUM Bar in Göttingen

Herbarium Bar

In der HERBARIUM Bar in Göttingen dreht sich alles um die sechs Lebensphasen der Pflanzenwelt - vom Samen über die Erde und das Blatt, weiter zum Holz und zur Blüte bis hin zur Frucht. Unter diesen sechs Rubriken finden Gäste in unserer Bar in Göttingens Innenstadt insgesamt 16 Signature Drinks mit ungewöhnlichen Aromen wie Fenchel, Kümmel oder Koriander. Frische Kräuter dafür werden direkt an dem vertikalen Kräuterbeet der Barrückwand geerntet und verarbeitet. Wir arbeiten eng mit dem Team des Alten Botanischen Gartens zusammen, um in der Natur neue Impulse & Zutaten zu finden. Quelle der Inspiration war Naturforscher & Gründer des Botanischen Gartens in Göttingen Albrecht von Haller.

ÖFFNUNGSZEITEN
Montag - Donnerstag | 18.00 - 0.00 Uhr
Freitag - Samstag | 18.00 - 01.00 Uhr
Sonntag | 18.00 - 23.00 Uhr

Jeden zweiten Freitag findet unser HERBARIUM CLUB statt.

SONDERÖFFNUNGSZEITEN

Mai

Himmelfahrt | Donnerstag, 29.05
18.00 - 00.00

Juni

Pfingstsonntag | Sonntag, 08.06.
18.00 - 23.00 Uhr
Pfingstmontag | Montag, 09.06.
18.00 - 23.00 Uhr

Einblick in die moderne Ausstattung der "HERBARIUM" Bar im Hotel FREIgeist in Göttingen

Aromen aus der Pflanzenwelt

Samen, Erde, Blatt, Holz, Blüte und Frucht – genießt in unserer Bar in Göttingen mutige Signature Drinks, deren Aromen die Lebensphasen der Pflanzenwelt widerspiegeln. Doch lieber Espresso Martini, Sweet Blush oder ein kühles Glas Weißwein? Besuche unsere HERBARIUM Bar in Göttingen und wähle die Kreation, die zu Dir passt.

SECONDARY CARD

SIGNATURE DRINKS

Whiskey-Sour-Cocktail in einer Cocktailbar in Göttingen

Seasonal Card

Jede Jahreszeit hat das Potenzial zur Transformation, um Originalität zu entwickeln. Die unterschiedlichsten Einflüsse inspirieren hier bestehende Umgebungen in neue Richtungen. Die FREIgeist-Mixologen finden diese Aromen und nutzen ihr kombinatorisches Denken, um innovative, saisonale Cocktails zu kreieren.

SEASONAL CARD FRÜHLING

Ein Glas Espresso-Martini auf einem Tisch in der Herbarium-Bar

Alkoholfreie Drinks

Die Mixologen der HERBARIUM Bar nutzen ihr innovatives und kombinatorisches Denken, um alkoholfreie Cocktails auf eine neue Ebene zu bringen - denn ein monotoner Mix aus Säften und Limonaden wird deinen Geschmacksknospen nicht gerecht. Aus einer Basis hochwertiger alkoholfreier Destillate und saisonaler botanischer Aromen, kreiert das Team authentische Drinks mit Tiefe. Und das ganz ohne Alkohol!

NON ALC CARD

Speisekarte und eine Broschüre auf einem kleinen Tisch in Herbarium Bar in Göttingen

Beste Hotelbar Deutschlands

Bei uns in der HERBARIUM Bar kannst Du ausgezeichnete Drinks genießen und das im wahrsten Sinne des Wortes. Der Falstaff 2024 hat die Bar mit 95 von 100 Punkten sowie vier von vier Gläsern ausgezeichnet, nachdem sie 2022 bereits zur „Hotelbar des Jahres 2023“ gekürt wurde. Falstaff schreibt:
Die freundlichen Bartender zeigen sich kreativ und auf der Höhe der Zeit, 16 Signature Drinks haben sie im Programm, dazu viele Klassiker und Newcomer aus der Szene."

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