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Die üppig ausgestattete HERBARIUM Bar im Hotel FREIgeist in Göttingen
Beste
Hotelbar
Frontansicht der üppig ausgestatteten HERBARIUM Bar des Hotel FREIgeist Göttingen Innenstadt mit Pflanzendeko

HERBARIUM Bar Göttingen

Herbarium Bar

In der HERBARIUM Bar in Göttingen dreht sich alles um die sechs Lebensphasen der Pflanzenwelt - vom Samen über die Erde und das Blatt, weiter zum Holz und zur Blüte bis hin zur Frucht. Unter diesen sechs Rubriken finden Gäste in unserer Bar in Göttingens Innenstadt insgesamt 16 Signature Drinks mit ungewöhnlichen Aromen wie Fenchel, Kümmel oder Koriander. Frische Kräuter dafür werden direkt an dem vertikalen Kräuterbeet der Barrückwand geerntet und verarbeitet. Wir arbeiten eng mit dem Team des Alten Botanischen Gartens zusammen, um in der Natur neue Impulse & Zutaten zu finden. Quelle der Inspiration war Naturforscher & Gründer des Botanischen Gartens in Göttingen Albrecht von Haller.

Öffnungszeiten 
Montag - Samstag ab 18 Uhr 

Öffnungszeiten Weihnachten & Silvester 


24.12. geschlossen
25.12. ab 18 Uhr 
26.12. ab 18 Uhr 
31.12. ab 18 Uhr 

Kontakt
info@freigeist-goettingen.de

 
Einblick in die moderne Ausstattung der "HERBARIUM" Bar im Hotel FREIgeist in Göttingen

Aromen aus der Pflanzenwelt

Samen, Erde, Blatt, Holz, Blüte und Frucht – genießt in unserer Bar in Göttingen mutige Signature Drinks, deren Aromen die Lebensphasen der Pflanzenwelt widerspiegeln. Doch lieber Espresso Martini, Sweet Blush oder ein kühles Glas Weißwein? Besuche unsere HERBARIUM Bar in Göttingen und wähle die Kreation, die zu Dir passt.

Ein Mitarbeiter tröpfelt Aroma in einen Cocktail in der HERBARIUM Bar im Hotel FREIgeist in Göttingen

Seasonal Card

Jede Jahreszeit hat das Potenzial zur Transformation, um Originalität zu entwickeln. Die unterschiedlichsten Einflüsse inspirieren hier bestehende Umgebungen in neue Richtungen. Die FREIgeist-Mixologen finden diese Aromen und nutzen ihr kombinatorisches Denken, um innovative, saisonale Cocktails zu kreieren.

Seasonal Card

Ein Glas Whiskey mit Eis in der HERBARIUM Bar im Hotel FREIgeist in Göttingen

Alkoholfreie Drinks 

Die Mixologen der HERBARIUM Bar nutzen ihr innovatives und kombinatorisches Denken, um alkoholfreie Cocktails auf eine neue Ebene zu bringen - denn ein monotoner Mix aus Säften und Limonaden wird deinen Geschmacksknospen nicht gerecht. Aus einer Basis hochwertiger alkoholfreier Destillate und saisonaler botanischer Aromen, kreiert das Team authentische Drinks mit Tiefe. Und das ganz ohne Alkohol!

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Ein roter Cocktail in einem hohen Glas in der HERBARIUM Bar im Hotel FREIgeist in Göttingen

Beste Hotelbar Deutschlands & Barkeeper des Jahres

Bei uns in der HERBARIUM Bar kannst Du ausgezeichnete Drinks genießen und das im wahrsten Sinne des Wortes. Der Falstaff Barguide kürte Barchef Yannick Bertram zum Barkeeper des Jahres 2019. Nun wurde im aktuellen Falstaff 2023 die Bar mit 95 von 100 Punkten sowie vier von vier Gläsern ausgezeichnet. Und Falstaff schreibt: „Don’t call it Piña Colada!, denn Yannick Bertram mixt ihn ganz gewiss anders. Irgendwo zwischen Dschungel, Bar und Oase angesiedelt, findet hier Zeitgeist im Hotel »FREIgeist« statt. Und spätestens an dieser Stelle wird deutlich, weshalb Göttingen Studentenstadt ist. Gilt eben auch fürs Studium von Spirituosen und der ganzheitlichen Naturheilkunde.“ 

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Ein Koch genießt seinen Job in der HERBARIUM Bar im Hotel FREIgeist Göttingen Innenstadt und blickt in die Ferne
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